Polpette di tonno e patate

Ingredienti per 2 porzioni

• 110g di tonno al naturale o all’olio d’oliva ben sgocciolato
• 400g di patate
• origano, timo o prezzemolo o altre erbe aromatiche a scelta
• pepe, scorza di un limone bio o non trattato
• pan grattato o farina di mais q.b. per la panatura
• salsa di pomodoro q.b.

Procedimento

1. Cuocere le patate e schiacciarle con uno schiacciapatate in una ciotola.
2. Unire il tonno ben sgocciolato e sciacquato se è quello al naturale, le erbe aromatiche e la scorza di limone.
3. Pepare a piacere.
4. Mescolare bene e lasciare riposare in frigo almeno una mezz’oretta.
5. Nel frattempo scaldare la passata di pomodoro in una padella con un filo di olio e un pizzico di sale.
6. Formare poi le polpette con le mani leggermente bagnate e passarle nella panatura.
7. Cuocere in friggitrice ad aria a 180° per circa 15-20 minuti oppure in forno ventilato alla stessa temperatura e per lo stesso tempo.
8. Servire le polpette sulla salsa di pomodoro ed accompagnare con una bella porzione di verdura o insalata.