Crostini saporiti

Ingredienti per 2 porzioni

• 150g di legumi cotti a tua scelta
• 1 uovo biologico
• 2-3 pomodori secchi
• 2 fette di pane buono alte almeno 1 cm
• 1 cucchiaio di olive
• sale, pepe, olio q.b.
• (facoltativo) un pizzico di aglio in polvere

Procedimento

1. In un frullatore versa i legumi, i pomodori secchi ben sciacquati, le olive, l’uovo, il pepe e l’aglio se ti piace.
2. Frulla bene fino ad ottenere una crema ma non completamente omogenea (al palato farà piacere avere qualche pezzo più intero).
3. Schiaccia leggeremente il pane al centro per creare lo spazio per la crema. Ricopri con la crema ed un filo di olio.
4. Cuoci in forno o in friggitrice ad aria a 180° per circa 6-8 minuti.